Il processo è totalmente controllato. Le ricette sono uniche e originali, realizzate con ingredienti di qualità . Gli strati di pasta sono realizzati secondo la tradizione, controllati e selezionati da esperti pasticceri che eliminano ciò che non rispetta lo standard qualitativo. Quindi l'impasto viene confezionato singolarmente e refrigerato almeno 24 ore prima della produzione creando un famoso e inconfondibile bouquet aromatico.

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La durata di conservazione dei prodotti è più lunga rispetto ai concorrenti, le custodie per la spedizione sono progettate per occupare il minor spazio possibile nel congelatore. Tutti i prodotti sono facili da cuocere e progettati per ottimizzare il costo della manodopera. I prodotti passano direttamente dal congelatore al forno.

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L'impasto è morbido e fragrante.  Riscaldati il giorno successivo, i prodotti hanno un sapore appena sfornato.

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L'azienda dispone di diverse linee di prodotto per ogni esigenza , studiate in base alle occasioni di consumo. Molti prodotti sono versatili e possono essere utilizzati sia dolci che salati. L'azienda fornisce anche gusci non ripieni che consentono agli chef di riempirli con la propria varietà di ripieni.